Variedade polinizadora de abacate
Bacon
Fruto periforme, ovalado, verde mesmo quando maduro. A pele é verde, fina, brilhante e sensível aos danos causados ​​pelo vento. Tamanho médio a grande (170-510 gramas). Semente grande com 61% de polpa disponível. O abacate da variedade Bacon é uma das variedades de outono-inverno. É coletado entre os meses de outubro e novembro. Tem uma textura muito agradável com um toque ligeiramente cremoso que evoca a manteiga, o que também o torna muito adequado para fazer guacamole. Além disso, possui menos gordura que as outras variedades. A sua floração é tipo B.
Eles têm carne verde-amarelada cremosa de boa qualidade em torno de uma semente média a grande. A pele, é salpicada de pontos esbranquiçados claros. Mais tarde, quando estão no ponto de consumo, fica um pouco mais escuro.
Os solos mais recomendados são de textura leve, profundos, bem drenados e com pH neutro ou levemente ácido (5,5 a 7), mas pode ser cultivado em solos argilosos ou franco-argilosos desde que haja boa drenagem, pois o excesso de humidade proporciona um ambiente adequado para o desenvolvimento de doenças radiculares, fisiológicas como asfixia radicular e fúngicas como Phytophthora. É um bom polinizador para Hass. 
Árvores grandes e eretas usadas como quebra-ventos de até 30 metros de altura no seu ambiente nativo, originária de uma ampla área geográfica, que se estende desde o México e Guatemala, até à costa do Pacífico da América Central.
As folhas desta árvore são alternas, pecioladas e coriáceas variando de comprimento entre 10 e 40 cm, verde escuro e com pouco brilho no feixe, verde mais claro e opaco na face inferior; É uma árvore perene, embora algumas variedades percam a maior parte da sua folhagem durante a época de floração.
Possui pequenas flores verde-amareladas de 3-7 mm de comprimento, agrupadas em panículas que geralmente aparecem em posição terminal ou subterminal do último crescimento vegetativo. Essas flores têm uma dicogamia protogínica, pois as partes feminina e masculina da mesma flor amadurecem em épocas diferentes (a abertura como feminina é anterior à da parte masculina).
O fruto é uma baga com uma única semente, muito variável em tamanho, forma e características da sua casca, polpa e semente. Dependendo da variedade, estes têm formas variáveis ​​que vão de redondo a fortemente bombeado, com pescoço longo. 
J
É uma árvore com ampla adaptação climática desde que livre de geadas. Temperaturas acima de 36ºC causam danos, sendo mais acentuados se forem acompanhadas de baixa humidade relativa do ar no ambiente. Os solos preferidos pelo abacateiro são francos a franco-arenosos com boa drenagem interna; Esta espécie é muito sensível ao empoçamento, que produz asfixia radicular e posterior desenvolvimento do fungo Phytophthora cinnamomi Rand , que causa a morte das suas raízes. Não suporta períodos de seca pelo que é necessário apoiar a rega; regra geral é uma espécie muito sensível à salinidade embora existam padrões com uma certa tolerância.
Essa espécie precisa de boa iluminação para poder frutificar satisfatoriamente, por isso é fundamental que as árvores não fiquem sombreadas. É uma árvore muito interessante tanto para explorá-la comercialmente como para mantê-la numa pequena quinta rústica ou jardim fazendo as delícias de todos os que têm a sorte de ter a oportunidade de colher os seus ricos frutos, que têm um longo período de colheita e podem ser consumidos tanto em fresco como para fazer guacamole, saladas, acompanhamento de outros pratos, coquetéis, etc.