Zutano
O abacate da variedade Zutano costuma produzir frutos grandes, com peso médio em torno de 275 g. Tem um paladar fresco e suave. É uma variedade interessante pela sua precocidade, pois amadurece no início do inverno. Em muitas situações é usado como um polinizador do Hass. Sua floração é tipo B.

Cultivo
Os solos mais recomendados são de textura leve, profundos, bem drenados e com pH neutro ou levemente ácido (5,5 a 7), mas pode ser cultivado em solos argilosos ou franco-argilosos desde que haja boa drenagem, pois o excesso de humidade proporciona um ambiente adequado para o desenvolvimento de doenças radiculares, fisiológicas como a asfixia radicular e fúngicas como fitóptora.
São árvores autoférteis de boa produção, no que diz respeito à resistência ao frio, e tal como a variedade Hass, não suportam temperaturas abaixo dos 0 ºC. Assim, abaixo de -3 ºC por muito tempo, tanto as flores quanto os novos frutos costumam sofrer danos severos e irreversíveis.

Recomendações
A questão da adubação também é importante no cultivo, para isso recomendamos um adubo natural, que melhora a fertilidade e a estrutura do seu solo. 
Preventivamente devemos aplicar fungicida cúprico preventivo e bactericida em pó molhável. Indicado para doenças como: míldio, alternaria, antracnose,  e bacteriose. A sua formulação proporciona boa aderência e persistência na superfície vegetal.
Vale acrescentar a contribuição do ferro quelato orgânico de alta qualidade, nos tratamentos de prevenção e correção da deficiência de ferro, corrigindo as deficiências de ferro de forma prolongada e gradual ao longo do tempo. Diminuindo os efeitos da salinidade e aumentando o desenvolvimento das raízes, favorecendo o crescimento ideal das culturas.

Colheita do abacate
Vái de meados de Outubro a meados de Dezembro.