O Levisticum officinalis, vulgarmente denominado “Erva Maggi” é uma herbácea perene de crescimento ereto com até 2 m de altura (quando plantada directamente no solo). 
Os caules e folhas são verdes brilhante para verde-amarelo.
As folhas, na base da planta, podem chegar a 70 cm de comprimento, mas diminuem gradualmente de tamanho em direcção ao topo, são tripinuladas, em forma triangular ou romboidal, agudamente apontada, e têm a margem do limbo ligeiramente dentada.
A floração ocorre no final da primavera e as flores são amarelas ou amarelo-esverdeadas com 2-3 mm de diâmetro e produzidas em umbelas globosas até 10-15 cm de diâmetro.
Resistente às geadas pode ser plantada no jardim, em canteiros ou em vasos.
A Erva-Maggi é cutivada por ser uma planta altamente aromática, sendo utilizada em sopas, saladas e em alguns molhos, devendo sempre ter cuidado na sua utilização, pois o seu aroma é muito forte e deve ser utilizada em pequenas quantidades.
 
Localização:
Ao Sol ou Meia sombra
 
Outras características:
O Levisticum officinalis tem propriedades medicinais e é utilizado na medicina natural para estimular a digestão, como anti-séptico, etc.